Почему возникают дефицитные состояния в организме человека?

Доброго дня! Я начинаю большую тему про дефициты в организме человека. Рассмотрим почему это происходит и чем я смогу вам помочь для выявления дефицитных состояний. А также, как проявляются дефициты нутриентов.

Почему возникают дефицитные состояния?

Чаще всего причиной дефицитов является неполноценное питание. Неполноценное питание — недостаточное, избыточное или несбалансированное поступление в организм калорий
и/или питательных веществ.

Определение «неполноценное питание» охватывает три обширных
группы состояний:

1. Недостаточное питание — дефицит макронутриентов, результатом которого может быть
   истощение (низкая масса тела для этого роста), задержка роста (низкий рост для этого возраста) и пониженная масса тела (низкая масса тела для этого возраста).
2. Несбалансированное поступление микроэлементов — недостаток микроэлементов: отсутствие или нехватка важных витаминов и минералов.
3. Избыточное питание — избыточное поступление калорий, результатом которого могут быть
   избыточный вес, ожирение и обусловленные питанием неинфекционные заболевания: болезни сердца, инсульт, диабет и некоторые виды рака.

Существует несколько видов дефицитов

Дефицит макронутриентов: дефицит белков, углеводов и жиров.

Дефицит микронутриентов: дефицит витаминов и минералов.

Как правило, при дефиците сочетается нехватка обоих видов нутриентов. 
Причиной дефицита может быть:

• сниженное потребление нутриентов, т. е. клиент ест неполноценно;
• повышенные потери нутриентов, т. е. клиент ест сбалансировано, но нутриенты
  не усваиваются из-за проблем с их всасыванием;
• повышенная потребность в нутриентах, связанная с профессией или состоянием человека.

Рассмотрим каждую из причин подробнее.

Сниженное потребление нутриентов:

1. Нарушение всасывания (заболевания ЖКТ).
2. Взаимодействия лекарственных препаратов.
3. Однообразный или несбалансированный рацион.
4. Недостаточное употребление продуктов, дефицит продуктов.
5. Сезонные колебания доступности продуктов.

Повышенные потери нутриентов:

1. Менструальный цикл.
2. Инфекции.
3. Профессиональные физические нагрузки.

Повышенные потребности в нутриентах:

1. Беременность и кормление грудью.
2. Период роста и развития (дети и подростки).
3. Острые и хронические заболевания неинфекционной природы.

Как я могу помочь выявить дефицит нутриентов?

Я уделяю внимание деталям при подробном опросе и поверхностном обследовании
клиента во время консультации. Учитываю регион проживания, наличие вредных привычек,
состояние кожи и волос.

Конкретные шаги во время консультации:

• осмотр клиента, оценка ИМТ;
• оценка компонентного состава тела, если есть возможность;
• сбор данных о физической активности, образе жизни, вредных привычках, эмоциональном фоне, финансовом благополучии, следовании конфессии, наличии хронических заболеваний, о лекарствах или БАД, которые принимает клиент;
• оценка питания;
• оценка, понадобится ли врачебная помощь.

Какие признаки могут свидетельствовать о дефиците нутриентов

Общие признаки дефицитов:

1. Дефицит массы тела — 10–15% и более
2. Избыток массы тела — 10–15% и более
3. Усталость, слабость и утомляемость
4. Плохое состояние кожи, волос и ногтей
5. Строгие ограничительные диеты
6. Проживание в определённых регионах

Когда нужна консультация врача или обследование

• Дефицит массы тела более 25%.
• Избыток массы тела более 25%.
• Наличие хронических заболеваний, от которых клиент не получает должного лечения.
• Клиент предъявляет специфические жалобы: кровотечение, боли разной локации, судороги,
  чрезмерное выпадение волос, стремительная потеря или набор массы тела за короткий
  промежуток времени.
• Появление жалоб после поездок в другие регионы.
• Жалобы на склонность к суициду, нежелание вставать по утрам.
• Жалобы на невозможность успокоиться, нервозность, отсутствие концентрации, плохой сон.

Рассмотрим проявление дефицита нутриентов подробнее

Начнём с дефицита макронутриентов:

1. Дефицит белков — задержки роста и развития у подростков, нарушения менструального цикла у женщин, дефицит веса, истощение, чувство постоянной усталости, слабость мышц.
2. Дефицит жиров — сухость и шелушение кожи, нарушение зрения, проблемы со здоровьем сердца и сосудов, нарушение функций головного мозга.
3. Дефицит углеводов — усталость, слабость, нарушение концентрации, нарушение иммунной функции

Причиной сухости и шелушения кожи может быть и плохой уход, что встречается чаще дефицита жиров. Поэтому необходим детальный опрос клиента.

Перейдём к дефициту микронутриентов:

• дефицит витаминов, чаще всего — витамина D.
• дефицит минералов, чаще всего — железа.

Симптомы дефицита питательных веществ