Лого
10.11.2018

Блюдо выходного дня чебуреки по-домашнему без глютена

Чебуреки

Здравствуйте, дорогие читатели! На выходных хочется побаловать семью чем-нибудь вкусным. Отличный вариант, если это блюдо будет еще и полезным. Сегодня готовим чебуреки без глютена дома. Рецепт быстрый и простой.

О продуктах

Использую свою любимую муку Гарнец универсальную, она имеет замечательный состав.

Мука универсальная

Состав мучной смеси

Вода обычная фильтрованная теплая 50-60 градусов. Соль розовая гималайская, подробнее можно прочитать про нее здесь. Подсолнечное нерафинированное масло. Яйцо куриное домашнее. Фарш домашний (говядина 70%, свинина 30%).

  • мука — 400 гр.;
  • тёплая вода — 200 мл.;
  • гималайская розовая соль — ½ ч.л.;
  • масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст.л.;
  • яйцо фермерское- 1 шт;
  • домашний фарш — 350 гр.;
  • топленое масло.

Чебурек в разрезе

Приготовление

  1. Просеиваем муку, высыпаем в салатник.
  2. Смешиваем воду, соль и масло. Соединяем сухие и жидкие составляющие.
  3. Добавляем яичко.
  4. Как только мучная смесь впитает всю жидкость выкладываем ее на стол и вымешиваем руками.
  5. Тесто должно получиться мягкое не липкое. Если липнет добавьте немного мучки. Тесто
  6. Раскатываем тонкие лепешки. Кладем фарш. Последний готовим заранее. Я готовлю так: свинину и говядину перекручиваю на мясорубке, добавляю репчатый лук, яйцо, соль. Фарш и лепешка
  7. Важно! Фарша кладем немного и приминаем его ложкой, чтобы он был на лепешке тонким слоем. Таким образом он быстрее приготовится. Края у лепешки залепляем. Получается такой большой сочень. Сверху наш чебурек еще немного прижимаем, чтобы выпустить лишний воздух. Сырой чебурек
  8. Заранее разогреваем сковороду на среднем огне. У меня стальная с двойным дном. Жарим чебуреки
  9. Жарим чебуреки с двух сторон. Мы жарим на правильном маслице поэтому блюдо получается вкусным и здоровым. Переварачиваем чебуреки
  10. Можно запечь в духовке. Для румяности смазать составом яйцо+молоко и поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Готовые чебуреки

На заметку: чебуреки без глютена сильно не зажариваются и по цвету очень напоминают лаваш.

Мясо в чебуреке готово

Можно добавить в начинку немного сыра.

Подаем с кофе и травяным чаем. К ним можно добавить домашний томатный соус. Рецепт которого я скоро опубликую. Приятного аппетита.

Друзья, если у вас есть другие интересные рецепты выпечки без глютена, делитесь в комментариях. Я с удовольствием отвечу на все ваши вопросы.

Делитесь статьей с друзьями в социальных сетях. Ну а я, не прощаюсь, увидимся здесь) Пока!

 

 

2 комментария
  • Ирина в 1:11

    Здравствуйте, Юлия! Отличный рецепт чебуреков. Выглядят очень аппетитно! Хочу приготовить такие же чебуреки!

    Ответить
    • Юлия в 1:39

      Здравствуйте, Ирина! На здоровье. Напишите пожалуйста потом понравилось ли вам.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности