Блюдо выходного дня чебуреки по-домашнему без глютена

Чебуреки

Здравствуйте, дорогие читатели! На выходных хочется побаловать семью чем-нибудь вкусным. Отличный вариант, если это блюдо будет еще и полезным. Сегодня готовим чебуреки без глютена дома. Рецепт быстрый и простой.

О продуктах

Использую свою любимую муку Гарнец универсальную, она имеет замечательный состав.

Мука универсальная

Состав мучной смеси

Вода обычная фильтрованная теплая 50-60 градусов. Соль розовая гималайская, подробнее можно прочитать про нее здесь. Подсолнечное нерафинированное масло. Яйцо куриное домашнее. Фарш домашний (говядина 70%, свинина 30%).

мука — 400 гр.;
тёплая вода — 200 мл.;
гималайская розовая соль — ½ ч.л.;
масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст.л.;
яйцо фермерское- 1 шт;
домашний фарш — 350 гр.;
топленое масло.

Чебурек в разрезе

Приготовление

Просеиваем муку, высыпаем в салатник.
Смешиваем воду, соль и масло. Соединяем сухие и жидкие составляющие.
Добавляем яичко.
Как только мучная смесь впитает всю жидкость выкладываем ее на стол и вымешиваем руками.
Тесто должно получиться мягкое не липкое. Если липнет добавьте немного мучки.
Раскатываем тонкие лепешки. Кладем фарш. Последний готовим заранее. Я готовлю так: свинину и говядину перекручиваю на мясорубке, добавляю репчатый лук, яйцо, соль.
Важно! Фарша кладем немного и приминаем его ложкой, чтобы он был на лепешке тонким слоем. Таким образом он быстрее приготовится. Края у лепешки залепляем. Получается такой большой сочень. Сверху наш чебурек еще немного прижимаем, чтобы выпустить лишний воздух.
Заранее разогреваем сковороду на среднем огне. У меня стальная с двойным дном.
Жарим чебуреки с двух сторон. Мы жарим на правильном маслице поэтому блюдо получается вкусным и здоровым.
Можно запечь в духовке. Для румяности смазать составом яйцо+молоко и поставить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.