Какая польза от замачивания орехов и семян?

Добрый день, уважаемые читатели и гости блога!
Очень многие врачи советуют здоровые перекусы сухофруктами,
орехами и овощами. Но, никто не задумывается над тем, все ли полезные
вещества усвоит наш организм из такой еды. Сегодня поговорим о том, какую пользу даст нам замачивание орехов и семян? Как это правильно делать? Какая связь между красотой и орехами? И рецепт вкусного орехового смузи.

Немного об орехах

Все мы знаем, что это белковое лакомство с богатым витаминно-минеральным составом не всегда хорошо переваривается и усваивается нашим организмом. Согласитесь, что орехи — это непростой продукт питания. Их неправильное употребление может привести к лишнему весу, авитаминозу и болезням.

И это важно понимать, чтобы правильно использовать плоды в питании.

Термическая обработка ореховых продуктов

Важно кушать свежие орехи, в идеале самим их вытаскивать из скорлупы. К сожалению, большинство ореховой продукции сейчас обрабатывают при высоких температурах для увеличения сроков годности. Добавляют сахар, соль и различные усилители вкуса.

Такая продукция совершенно бесполезна для полноценного питания.

Жиры содержащиеся в плодах неустойчивы при нагревании и очень легко окисляются. Такие орехи могут усилить воспалительные процессы в организме, оказывают неблагоприятное воздействие на уже имеющиеся сердечные и артериальные проблемы.

К тому же такая ореховая продукция практически не переваривается и как результат — лишний вес.

Орехи и красота, какая связь?

Многие знают, что орешки и семена подсолнечника, тыквы, кунжута — это растительный источник омега-3 жирных кислот и замечательный источник белка. Представьте себе, только 2 этих компонента способны сохранить эластичность вашей кожи, обеспечить здоровье и пышность волосам и сделать крепкими ногти.

Это все здоровье и как следствие красота.

Всего  одна горсточка миндаля в день обеспечит вам суточную норму магния, кальция и марганца (это ваши крепкие кости), калия (нормальный водно-солевой баланс и здоровое сердце), витамина Е (этот витамин сохраняет молодость).

Регулярное употребление в пищу миндаля или молочка из него, способствует понижению уровня плохого холестерина и нормализует кровяное давление.

Самое большое содержание жирных кислот омега-3 в грецких орехах еще они обладают противовоспалительными свойствами.

Бразильский орех содержит самое большое количество селена, который помогает выводить из организма тяжёлые металлы. Для тех, кто живет в городе — это очень актуально.

Также можно есть в качестве перекуса или добавки к салату семена тыквы, подсолнечника и кунжута. А, еще можно приготовить молочко из них.

Вымачивание орехов

Наряду со всеми полезностями, которые содержат орешки, в них есть фитиновая кислота, которая нарушает пищеварение за счет подавления работы ферментов. Последняя также отрицательно влияет на здоровье кишечника. Но, от нее можно избавиться, выполняя следующие шаги:

1. Сначала необходимо тщательно вымыть орешки в теплой воде несколько раз.
2. Потом просто замочить орешки в фильтрованной воде, минимум на 3 часа.
3. Для ускорения процесса, можно добавить половину чайной неочищенной морской или гималайской соли или 1 столовую ложку яблочного уксуса.
4. Лучше замочить орехи на ночь, поставить в холодильник.
5. Утром воду слить, промыть. Продукт готов к употреблению.
6. На вкус орешки становятся слаще, лучше перевариваются из-за увеличения ферментативной активности.

А, чем больше у нас ферментов, тем мы моложе, здоровее, красивее. Но с возрастом их количество у человека уменьшается. Подробнее в следующем посте вы узнаете, как связаны ферменты и красота. 

В периоды острой вирусной инфекции, стоит воздержаться от употребления в пищу орехов, потому что аргинин (аминокислота содержащаяся в орешках) будет усиливать действие вируса.

Кстати, крупы тоже замачивают. Вот здесь можно прочитать об этом.

Рецепт орехового смузи

Шикарный напиток для здоровья и красоты. Очень нежный и полезный коктейль.

Продукты на 2 порции:

• 1 стакан миндаля или грецких орешков уже вымоченных;
• 2 стакана фильтрованной воды;
• 1 банан;
• 150 гр. смородины, малины или клубники (свежей или замороженной).

Приготовление

1. Готовим молоко для смузи. Высыпаем миндаль в высокую чашу.
2. Наливаем 2 стакана воды, измельчаем погружным блендером.
3. Когда миндаль превратится в мелкую крошку, процеживаем через сито. Жмых тщательно отжимаем, он нам пригодится для домашнего шоколада. Можно его высушить или сразу положить в морозилку. Ореховое молочко готово.
4. Добавляем чуть растаявшую ягоду и банан. Взбиваем все блендером.
5. Разливаем по бокалам. Украшаем листиком мяты или кусочком лимона.

Приятного аппетита!

Если статья была полезна, делитесь с друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога. Буду рада ответить на ваши вопросы в комментариях к посту. Увидимся. Пока!