Соленый кофе — интересный рецепт с корицей и молочной пенкой

Приветствую вас, дорогие читатели! Жаль, что закончилось лето, но началось не менее интересное время — осень. Время пледов, горячих пуншей, грогов и глинтвейнов. Ну и конечно кофе. Сегодня представляю вам мой любимый рецепт соленого кофе.

Рецепт

• 2 ч.л. молотого кофе (у меня в зернах, перемалываю перед употреблением);
• щепотка цейлонской корицы;
• щепотка розовой гималайской соли;
• горячая вода 180 мл;
• мёд по вкусу.

Приготовление

Насыпаем 2 ч.л. кофе в турку.

Добавляем по щепотке соли и корицы.

Затем выливаем горячую воду.

Мешаем. Ставим на средний огонь. Важно! Больше не мешать! Ждем когда начнет подниматься пенка и снимаем. Немного ждем когда осядет гуща и наливаем.

Добавляем сливки или домашнее молоко.

Мед по вкусу.

Момент когда варится напиток мне очень нравится, дом наполняется вкусным ароматом.

Как приготовить дома молочную пену, как в кофейне?

Об этом секрете мне рассказала подруга. Я сначала долго не решалась это сделать. Но, когда все-таки сделала, все получилось с первого раза.

Рецептик пенки

1. Берем фермерское молоко или жидкие сливки 10-20% жирности.
2. Доводим до кипения на плите. Снимаем.
3. Наливаем сливки или молоко в чайник «Французский пресс».
4. Делаем несколько быстрых движений вверх вниз прессом. Получается пенка.
5. Быстро наливаем ее в горячий напиток.

Пена при соединении с кофе начинает немного шипеть и поднимается. Получается очень вкусная и нежная шапочка.

Из сливок пенка получается выше и пушистее.

Обновленный способ приготовления какао

На 2 кружки напитка:

• 4 ч.л. какао (у меня испанский неалкализованный);
• 400 мл. домашнего молока;
• 2 ч.л. мёда.

Приготовление

Насыпаем в сотейник какао, наливаем молоко.

Перемешиваем. Ставим на средний огонь. Как только появится первый пузырек кипения. Снимаем. Наливаем в кружки.

Добавляем мёд.

Можно пить, как самостоятельный напиток, а можно с безглютеновой выпечкой. Приятного аппетита!

Алкализация- это процесс обработки жмыха (который остается после отжима какао-масла) щелочами при температуре около 250 градусов. Сами понимаете в таком напитке остается мало полезного. А, в последнем много магния. Почему мы и успокаиваемся после того, как поедим шоколада.

Мне запах какао с утра напоминает воскресный день дома, когда я еще была школьницей. Мама, делала нам с братом гренки и варила какао. Для меня это был самый вкусный завтрак.

Совсем скоро вас порадую новым рецептом домашнего пирога с вишней без глютена.

Ну, а я не прощаюсь. Увидимся в новых статьях и комментариях. Если у вас есть, чем дополнить мои рецепты, делитесь. Пока!