Лого
31.01.2019

Как сделать полезный мармелад без сахара, рецепт?

Мармелад

Приветствую вас друзья! Мы с вами верим в сладкое, которое не вредит нашему внешнему виду. Но, мера во всем нужна, без нее никак. На улице пахнет весной, солнышка все больше. И хочется чего-то яркого и весеннего. Нет ничего лучше красивого мармелада без сахара рецепт которого прост и полезен. Дети оценят и будут просить еще.

О продуктах

В качестве загустителя буду использовать агар-агар, чтобы наша сладость получилась полностью натуральной. Домашний мармелад не такой плотный, как магазинный. Но радует, то, что я знаю его состав. Подслащивать буду мёдом. Можно также в качестве подсластителя использовать стевию, сироп агавы, виноградный пекмез.

Яблочный мармеладик

Агар-агар — натуральный загуститель получают его из красных и бурых водорослей, которые богаты йодом.

Про мёд могу сказать только то, что он должен быть сырой, без термической обработки, так в нем сохранятся все полезные вещества. Как выбрать правильный мёд можно узнать здесь.

Со стевией, главное не переборщить, в высоких концентрациях она горчит.

Сироп агавы или виноградный пекмез  — это все чистые концентрированные соки этих фруктов и ягод без добавления сахара.

Состав

  • 200 гр. яблочного пюре (3 некрупных яблока);
  • 2 ч.л. агар-агара;
  • 2 ч. л. мёда;
  • 50 мл. свежевыжатого яблочного сока.

Можно украсить ягодами. Также можно использовать любое фруктовое или ягодное пюре, какое вам больше нравится.

Мармелад на тарелке

Готовим

  1. Очистить яблоки, удалить сердцевину.
  2. Сварить в небольшом количестве воды до мягкости.
  3. Пюрировать с помощью блендера.
  4. Яблочное пюре довести до кипения на медленном огне непрерывно помешивая. Снять с плиты. Добавить мёд.
  5. Агар заливаем яблочным соком и нагреваем до 70 градусов, помешивая чтобы растворились все комочки.
  6. Соединяем пюре и загуститель. Перемешиваем.
  7. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 3 часа или на ночь для застывания. По желанию украшаем любыми ягодами.

Приятного аппетита! Получается замечательный и полезный десерт.

Другие рецепты вкусных сыроедческих сладостей читайте здесь. Какие фрукты и овощи снижают сахар в крови, об этом читаем тут.

Буду рада обсудить с вами детали в комментариях к посту.

Делитесь статьей с друзьями в соцсетях. Подписывайтесь на обновления блога. Здоровья вам. Увидимся.

 

 

 

8 комментариев
  • Ирина в 3:49

    Добрый день, Юлия! Хороший и простой рецепт мармелада! Спасибо!

    Ответить
    • Юлия в 3:54

      Спасибо, Ирина.

      Ответить
  • Александр в 3:39

    Если честно, то мармелад ещё ни разу не пробовали готовить в домашних условиях. Надо будет попробовать. Отличный рецепт. :?:

    Ответить
    • Юлия в 3:55

      Александр, на здоровье.

      Ответить
  • Татьяна Паломи в 6:11

    Я очень люблю мармелад, но мне не нравитсято, что он всегда очень сладкий. А тут по рецепту можно приготовить его самой, да еще и без сахара. Супер!!! :oops:

    Ответить
    • Юлия в 6:23

      Здравствуйте, Татьяна! А, как я его люблю))) На здоровье.

      Ответить
  • Елена в 10:47

    Везде дается разная температура до которой варить агар. Где-то до 110 градусов, а у вас в рецепте всего до 70. У вас точно получился мармелад по этому рецепту?

    Ответить
    • Юлия в 12:06

      Здравствуйте, Елена! До кипения агар-агар доводить нельзя, иначе желе будет творожистым неровным и со сгустками. А, при температуре 110 градусов агар-агар вообще теряет желирующие свойства. Застывает он при температуре +30 градусов. Все таки это растительный компонент.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности