Как сделать полезный мармелад без сахара, рецепт?

Приветствую вас друзья! Мы с вами верим в сладкое, которое не вредит нашему внешнему виду. Но, мера во всем нужна, без нее никак. На улице пахнет весной, солнышка все больше. И хочется чего-то яркого и весеннего. Нет ничего лучше красивого мармелада без сахара рецепт которого прост и полезен. Дети оценят и будут просить еще.

О продуктах

В качестве загустителя буду использовать агар-агар, чтобы наша сладость получилась полностью натуральной. Домашний мармелад не такой плотный, как магазинный. Но радует, то, что я знаю его состав. Подслащивать буду мёдом. Можно также в качестве подсластителя использовать стевию, сироп агавы, виноградный пекмез.

Агар-агар — натуральный загуститель получают его из красных и бурых водорослей, которые богаты йодом.

Про мёд могу сказать только то, что он должен быть сырой, без термической обработки, так в нем сохранятся все полезные вещества. Как выбрать правильный мёд можно узнать здесь.

Со стевией, главное не переборщить, в высоких концентрациях она горчит.

Сироп агавы или виноградный пекмез  — это все чистые концентрированные соки этих фруктов и ягод без добавления сахара.

Состав

• 200 гр. яблочного пюре (3 некрупных яблока);
• 2 ч.л. агар-агара;
• 2 ч. л. мёда;
• 50 мл. свежевыжатого яблочного сока.

Можно украсить ягодами. Также можно использовать любое фруктовое или ягодное пюре, какое вам больше нравится.

Готовим

1. Очистить яблоки, удалить сердцевину.
2. Сварить в небольшом количестве воды до мягкости.
3. Пюрировать с помощью блендера.
4. Яблочное пюре довести до кипения на медленном огне непрерывно помешивая. Снять с плиты. Добавить мёд.
5. Агар заливаем яблочным соком и нагреваем до 70 градусов, помешивая чтобы растворились все комочки.
6. Соединяем пюре и загуститель. Перемешиваем.
7. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 3 часа или на ночь для застывания. По желанию украшаем любыми ягодами.

Приятного аппетита! Получается замечательный и полезный десерт.

Другие рецепты вкусных сыроедческих сладостей читайте здесь. Какие фрукты и овощи снижают сахар в крови, об этом читаем тут.

Буду рада обсудить с вами детали в комментариях к посту.

Делитесь статьей с друзьями в соцсетях. Подписывайтесь на обновления блога. Здоровья вам. Увидимся.