Томатный соус рецепт с базиликом и орегано без сахара

Добрый день, дорогие читатели! Пост сегодня, как раз во время. Потому что надо начинать садить рассаду. Для тех, кто выращивает свои домашние овощи. Ведь, только так, можно получить гарантию чистых продуктов у себя на столе. Обожаю это блюдо, потому что оно подходит практически к любому гарниру, мясу, рыбе, птице и конечно же в качестве основы для пиццы. Готовим сегодня томатный соус рецепт без уксуса и сахара. Предупреждаю сразу впрок приготовить не получится, съедается очень быстро.

О продуктах

Помидоры конечно свежие и спелые, никаких консервированных. Если у вас магазинные помидоры, покупайте любые, только не китайские. Конечно, прежде чем делать соус, необходимо вымочить томаты в фильтрованной воде с 2 столовыми ложками соды 30 минут. Так все гербициды и пестициды будут нейтрализованы и безопасны для нас. Чеснок и лук у меня домашние. И фермерское сливочное или топленое масло.

Оливковое использую только в салаты, оно для термической обработки не подходит. Мёд не нагретый фермерский. Базилик и орегано лучше свежие или сухие. Если свежие магазинные, их также вымочить в воде с содой только 15 минут. Такой соус замечательно хранится в холодильнике.

• 500 гр. свежих помидор;
• 2 красных луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• топленое масло для обжарки;
• 1 ч. л. меда;
• соль розовая гималайская.

Приготовление

Готовить буду в мультиварке, сначала в режиме «жарка», потом в режиме «тушение». В обычной кастрюльке с двойным дном тоже все замечательно получается. Осенью делала большой объем в кастрюле на плите когда помидоры были в изобилии.

1. Итак после подготовки овощей. Обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Порезать любым удобным способом. Измельчить блендером до консистенции пюре. 
2. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Обжарить на топленом масле 2-3 минуты.
3.  Добавить к луку и чесноку томатное пюре и тушить до испарения жидкости.
4. Следим за готовкой, иногда помешиваем.
5. Мелко порезать базилик и орегано.
6. Когда смесь начнет густеть, посолить, добавить мед и травы.
7. Остудить, и еще раз все измельчить блендером до состояния пюре.
8. Наш соус готов к употреблению.

Приятного аппетита! А, как вкусно его кушать с чебуреками или куриным шашлыком. И хрустящие луковые хлебцы с этим соусом просто восхитительны. Уже хочу весну и пикник :)

Для меня будет лучшей оценкой моего поста, если вы поделитесь им с друзьями в соцсетях и подпишитесь на мой блог.

Ваши отклики и обсуждения жду с нетерпением в комментариях к этой статье. До встречи на блоге. Пока.