Лого
24.07.2018

Всё о пользе и вреде сахарозаменителя стевия

Стевия

Здравствуйте, друзья! В одной из прошлых статей я вам уже рассказывала о вредных качествах сахара, и почему его вообще стоит убрать из рациона питания. Но, наверное, каждый из вас думает, как это сложно – представить жизнь без сахара и без сладкого. Так вот, у меня для вас есть хорошие новости. Существует прекрасная альтернатива сахару – сахарозаменитель стевия польза и вред которой, как раз и будет темой нашего разговора сегодня.

Что такое стевия?

Безусловно, у каждого из вас возникает вопрос: а что это такое – стевия? Как ее получают, как употребляют? И где можно достать? Так вот, стевия – это натуральный подсластитель, полученный из листьев растения стевии.

Это медовая трава, которая родом из Южной Америки, и согласно, историческим источникам, это растение употреблялось южноамериканскими индейцами в пищу еще полторы тысячи лет назад.

Чай

Экстракт стевии слаще сахара более чем в 15 раз. Благодаря этим свойствам сахарозаменитель успешно используется в приготовлении выпечки, десертов и другой сладкой пищи. Подсластитель можно использовать при приготовлении чая, кофе и других напитков.

С того момента, как люди научились в промышленных условиях выделять сахар из листьев стевии, природный подсластитель был признан лучшим в мире. И сейчас он широко используется такими брендами, как «Coca-cola», «Truvia» и «SweetLeaf» «Kinder».

Как сахарозаменитель влияет на ваше здоровье?

По мере роста спроса на низкокалорийные и низкоуглеводные продукты, спрос на стевию поднимается среди современных людей, заботящихся о своем здоровье.

Листья стевии

Давайте рассмотрим различные преимущества для здоровья этого удивительного растения:

  1. Натуральное происхождение и экологическая безопасность. В отличие от синтетических подсластителей, стевия не вызывает побочных эффектов в организме, поэтому безопасна для использования как взрослыми, так и детьми. Кроме того, употребление продукта допустимо во время беременности и при грудном вскармливании.
  2. Идеальный вариант для диабетиков. Благодаря своей способности секретировать инсулин, стевия является незаменимым помощником для страдающих диабетом. Вещество содержит стевиозид – природный аналог глюкозы, которое инициирует производство и высвобождение инсулина. Это делает растение полезным для борьбы с сахарным диабетом.Диабет
  3. Эффективная помощь в борьбе с лишним весом. Растение снижает тягу к пище и, в частности, к жирным продуктам, а также сладостям. Это напрямую влияет на потерю веса. Калорийность стевии минимальная – до 20 ккал.
  4. Заживляющие и омолаживающие свойства. Листья растения используются при порезах и ранах, чтобы облегчить боль и обеспечить немедленное заживление. Также оно полезно для улучшения гладкости и омоложения кожи, лечит такие кожные заболевания, как экзему и дерматит.
  5. Богатый запас питательных веществ. Вещество насыщено различными питательными веществами, такими как магний, цинк, натрий и кальций, и многие другие минералы, необходимые для здорового функционирования организма.Красота
  6. Антиоксидантные качества. Свободные радикалы вызывают различные заболевания в организме, такие как рак. Для борьбы со свободными радикалами в организме полезны различные стеролы и антиоксиданты, такие как тритерпены, флавоноиды и танины, каемпферол, кверцетин, хлорогеновая кислота, кофейная кислота и изоккерцитин. Эти вещества в избытке содержатся в стевии.
  7. Контроль уровень сахара в крови. Сахарозаменитель содержит хлорогеновую кислоту, которая снижает поглощение глюкозы в пищеварительном тракте. Это полезно для регулирования уровня сахара в крови.
  8. Антибактериальные свойства. В качестве безуглеводного подсластителя, вещество контролирует рост бактерий во рту. Эти бактерии отвечают за различные проблемы с зубами, такие как зубной кариес.Девочка улыбается
  9. Стимулирование производства кальция. Это идеальный вариант для тех, кому нужен кальций: детям по мере развития скелета, людей, восприимчивых к болезням костей, таких как остеопороз.

Надеюсь, вы убедились, что стевия – это натуральный продукт, который не только заменит сахар, но и принесет много пользы вашему организму. Но, конечно, не обойтись и без ложки дегтя в моем рассказе. Иногда сахарозаменитель, пусть и растительного натурального происхождения, может быть очень вредным.

В каких случаях стевия наносит организму вред?

Как уже говорилось, секрет использования стевии известен более полутора тысяч лет. Естественно, древние люди не знали промышленного производства и получали вещество просто: высушивали листья и толкли их в порошок.

Это позволяло им получать абсолютно чистый натуральный продукт. Сегодня стевию в основном получают промышленным путем, а, значит, есть сомнения в ее качестве.

Сушеная стевия

Но обо всем по порядку:

  • чаще всего листья стевии проходят сложный процесс ферментации для получения чистого эритрита – естественного сахара. В процессе ферментации утрачиваются многие полезные вещества растения;
  • кроме того, в порошок или таблетки, изготовленные на основе растения, добавляют различные ароматизаторы и стабилизаторы вкуса. Это делается для того чтобы ликвидировать естественный металлический вкусовой оттенок медовой травы;
  • также в сахарозаменитель добавляют вещества, наличие которых в списке на упаковке должно вызвать у вас подозрения.

Это декстроза – сахар, полученный из генетически модифицированной кукурузы. Кремнез – вещество, которое добавляется для улучшения структуры порошка стевии. Также кремнез добавляется в бетон, стекла.

Можете представить, опасность этого вещества. Если он запросто склеивает бетон и стекла, что тогда будет твориться в человеческом желудке!

Все это стевия

Где взять натуральную стевию?

Спросите вы. Действительно, довериться фабричным веществам очень сложно и зачастую в гонке за натуральными и чистыми продуктами можно только навредить себе. Дам вам несколько простых советов, как получить настоящий природный сахарозаменитель:

  • выращивайте растение у себя в саду или в огороде;
  • выписывайте из интернета сушеные листья и сами изготавливайте из них порошок;
  • вместо сахара можно использовать и сушеные листья;
  • внимательно изучайте этикетку на упаковке, прежде чем купить подсластитель;
  • покупайте продукт только в проверенных магазинах, имеющие все необходимые сертификаты качества.

Здесь вы можете купить по доступным ценам стевию в листьях, в саше, в пакетиках, в виде экстракта и даже семена растения.

Делитесь в комментариях кто, как использует эту чудо-траву.

Что ж, друзья! Я буду очень рада, если эта информация окажется для вас полезной. И, как всегда, прощаюсь с вами, чтобы встретиться снова за интересной беседой! Пока.

2 комментария
  • Юля в 7:09

    Уже наслышана о стевии как сахарозаменителе. Ни разу не пробовала, собираюсь купить в ближайшее время.

    Ответить
    • Юлия в 7:25

      Попробуйте) Напишите потом, как вам? Если будете брать лист, то при заваривании большого количества травы, она может горчить.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности