Ферментированные огурцы — рецепт приготовления

Привет, дорогие читатели! Квашеные огурцы, оказывается, бывают полезными. И готовятся быстро в течении трёх дней. Самое интересное, что наш организм усваивает ферментированные огурцы гораздо лучше и быстрее. Потому что они уже максимально готовы к перевариванию.

Минимум специй. Я готовлю без уксуса. Быстро и полезно. А на выходе мы получаем супер еду. Которая насыщена пробиотиками. А последние очень любит наш кишечник. Потому что комфортные ощущения в животике — это наше настроение, женственность и красота.

Квашеные продукты помогают выводить из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть, кадмий). Зубы, волосы, кости и ногти укрепляются благодаря витамину К, который содержится в ферментированных овощах. Подробнее о живых пробиотиках и их положительном действии на тело человека читайте тут.

Рецепт ферментированных огурцов

Такие огурцы получаются быстрее обычных солений. Да ещё и много пользы с собой несут нашему кишечнику. Использую розовую гималайскую соль. Семена горчицы, свежий укроп. Огурцы можно взять любые. Если корнишоны, то 12 — 15 штук. У меня среднеплодные. Баночка 720 мл — 1 л. С закручивающейся крышкой.

Продукты:

• огурцы крупные, среднеплодные — 2 шт.;
• семена горчицы — 1 ст. л.;
• небольшой пучок свежего укропа;
• розовая гималайская соль — 1 ст. л.;
• фильтрованная вода.

Приготовление

1. Нарезаем один огурец брусочками, а второй — кружочками.
2. Режем свежий укроп. 
3. Банку и крышку обдаем кипятком. На дно баночки укладываем семена горчицы, соль и укроп.
4. Складываем брусочки огурцов вертикально. А кружочки поверх брусков -  горизонтально.
5. Заливаем огурчики фильтрованной холодной водой до верха банки.
6. Закрываем баночку и переворачиваем. Чтобы проверить герметичность.
7. Оставляем ферментироваться при комнатной температуре в течение 3 дней.

Получается вкусно и с максимальной пользой для нашего тела. Можно есть утром и в течении дня. Добавлять в салаты, рассольник, солянку. Или просто подавать с отварной свежей картошечкой.

Увидимся здесь. С уважением, Магафурова Юлия.