Зелёный лёгкий и полезный суп-пюре

Дорогие читатели и гости блога, рада вас приветствовать! У нас наконец-то кончается морозная зима. И организму легче уже даются ограничения в рационе питания. И я включаю в свое меню зелёный суп-пюре. Обычно заменяю им ужин. Варю его в разных вариациях с различными специями. Почему именно этот суп едят в детокс? Давайте разберемся.

Почему именно такой суп нужно есть, когда мы чистим организм?

1. Восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, благодаря большому количеству минералов. Даже время суток здесь не играет особой роли. Суп хорош, как утром так и вечером, а также в жидкие дни детокса. Это когда весь день кушаем только супы-пюре и пьем смузи и зеленые соки. Лето, идеальное время года для таких дней, много сезонных овощей, ягод и фруктов. Об этом подробнее в следующих статьях, подписывайтесь на обновления блога и узнаете о новостях первыми. 
2. Зеленый суп готовится быстро и просто (для тех, кто не любит готовить или думает, что готовка отнимает много времени).
3. Минимальная нагрузка на пищеварение. Овощи из такого блюда усваиваются легче потому что измельчены блендером. Из этого следует, что мы очищаемся и худеем с пользой для здоровья.

 Очень важный момент! Если у вас белковый тип питания. То есть вы не можете без мяса и яиц совсем. То, вам можно такой суп 2-3 раза в неделю. Потому что это блюдо вызывает сильную щелочную реакцию в организме из-за этого может ухудшиться здоровье.

У меня белковый тип питания, поэтому всегда слушаю себя хочу я то или иное блюдо сейчас или нет. Важно слышать себя!

О минусах блюда

Вам может не понравится его цвет или есть его ложкой. Тогда можно налить в непрозрачную бутылку и просто пить и заниматься своими делами. Я наливаю супчик в любимую бульонницу и ем через стеклянную трубочку. Получается и красиво и вкусно :)

Вкусные сочетания овощей для зеленого супа-пюре

Мой базовый рецепт

Супчик состоит из овощного бульона, обычно это корень или стебель сельдерея, морковь, лавровый лист и чеснок. И овощей: брокколи, цветная капуста и кабачок. Из специй молотый имбирь и прованские травы. Добавляю нерафинированное кокосовое масло.

Для бульона:

• 700 мл. фильтрованной воды;
• ½ корня или 4 стебля сельдерея (если магазинный стеблевой, то перед приготовлением вымачиваем 30 минут в воде с 2 столовыми ложками соды);
• 4 зубчика домашнего чеснока;
• 2 лавровых листика;
• ½ большой моркови или одна средняя.

Готовим

Для варки использую посуду с двойным дном из нержавеющей стали. После того, как закипит вода, кладем все овощи для бульона. Как только закипит вода вместе с овощами, добавляем крупно нарезанную:

• брокколи — 300 гр. (свежую или замороженную);
• цветную капусту — 300 гр.;
• кабачок небольшой — 250 гр.;
• нерафинированное кокосовое масло — 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• молотый имбирь и прованские травы.

Я люблю густой супчик, поэтому, кому необходимо добавьте еще воды.

Как только закипит, варим 5-7 минут. Добавляем имбирь и травы по вкусу. Солим хорошей солью (морской неочищенной или розовой гималайской). Добавляем кокосовое масло. Перемешиваем. Измельчаем прямо в кастрюле погружным блендером.

Приятного аппетита!

Вне детокса готовлю к такому супу куриные тефтельки и кукурузно-рисовые лепешки. Моя дочь тоже любит такой суп. Это шанс накормить ребенка овощами, которые многие дети совсем не любят.

Рецепт с белокочанной капустой

Способ приготовления и бульон такой же, как в основном рецепте, только здесь белокочанная капуста и брокколи. Заправляем топленым маслом 2 ст.л., смесью пяти перцев и прованской смесью трав.

Рецепт с брокколи и тыквой

В этом варианте составляющие бульона и заправки такие же как в базовом. Но из овощей только брокколи и тыква. Варить также, как в основном варианте. Получается тоже очень нежный супчик.

Про ароматный соус песто читайте здесь. К этому супчику отлично подойдут луковые хлебцы из зеленой гречки.

Делитесь статьей в соцсетях. Пусть нас здоровых и молодых будет больше. Жду с нетерпением ваших комментариев к посту. Увидимся на страницах блога. Пока.