Какие продукты относятся к клетчатке список — польза и вред

Здравствуйте, друзья! Хочу затронуть тему, касающуюся каждой семьи. Мы часто кушаем нерегулярно и несбалансированно из — за множества дел, забот и нехватки времени. Такой образ жизни рано или поздно дает о себе знать — организм начинает давать сбой, возникают проблемы с желудком, кишечником, лишними килограммами. Отсюда запоры, диареи. Согласитесь, что это заставляет задуматься: может пора сделать «генеральную уборку» в своем теле и пересмотреть отношение к рациону питания? Вот и я решила провести чистку и вспомнила о помощнице — клетчатке. Итак, какие продукты относятся к клетчатке список я нашла и делюсь с вами.

Клетчатка — основа диетического питания

Одним из первых и базовых компонентов, безусловно, является клетчатка — особые пищевые волокна, которые устойчивы к ферментам пищеварения человека. Присутствуют они в никак не обработанных и цельных продуктах не животного, а только растительного происхождения.

Отличаются последние малым количеством сахара, считаются сложным углеводом, в основе которого есть целлюлоза и некрахмальные полисахариды.

В желудке эти маленькие части листьев, стеблей, корней, плодов не перевариваются, не насыщают витаминами, не добавляют энергии. Но роль для нашего здоровья играют немаловажную. Какую же именно?

Достоинства клетчатки

1. Очищает кишечник, поддерживает его микрофлору, помогает избавиться от многих заболеваний желудочно — кишечного тракта. В итоге нормализуется стул, а запоры и диареи уходят в прошлое.
2. Благодаря очистительной функции, сердечно — сосудистая система приходит в порядок — снижается уровень «ненужного» холестерина.
3. Способствует избавлению от лишнего веса несколькими путями: во — первых, очищает кишечник, улучшает пищеварение, а во — вторых, снижает аппетит и замедляет усваивание белков, жиров и углеводов.
4. Нормализует уровень глюкозы в крови, тем самым снижая риск заболевания диабетом.
5. Если получать клетчатку из цельнозерновых продуктов, то почти на 25% снижается риск умереть раньше срока.
6. Благодаря клетчатке в желчном пузыре практически не образовываются камни.
7. Активно выводятся из организма токсины и яды.

Основные виды растительных волокон

Делятся продукты с элементами клетчатки на такие виды:

• Растворимые — когда смешиваются с жидкостью, то принимают вид желе и вязкого вещества, которое обволакивает стенки желудка и кишечника, замедляет процесс пищеварения. Содержит пектин, смолы (камедь), клейкие вещества.

Содержатся в ягодах, овсе, бобовых, горохе, рисовых отрубях, ячмене, цитрусовых, чечевице, изюме, авокадо, яблоках, персиках, груше.

• Нерастворимые — при контакте с водой увеличиваются и замедляют переваривание пищи. В составе есть целлюлоза и лигнин. Такие вещества смягчают стул, снижают аппетит, наполняя желудок.

Наибольшее количество нерастворимых элементов в необработанных зерновых и бобовых культурах, отрубях, в цельнозерновом хлебе, в разных видах капусты, орехах, семенах (тыкве и льне), сухофруктах, в твердых элементах овощей и фруктов.

Грубая клетчатка — где искать?

Большая часть обычно из нерастворимой группы. Эти растительные компоненты сразу не распадаются в желудочно — кишечном тракте, а вбирают в себя много вредных веществ: радионуклиды, токсины, вирусы и различные микроорганизмы.

В этом помогает входящий в состав кремний. А также продукты с грубой клетчаткой нормализуют работу кишечника, убирают лишний холестерин. Запивать такую пищу нужно большим количеством воды, чтобы не получилось засорения.

Вот перечень наиболее популярных продуктов:

• отруби из пшеницы, которые можно принимать с кашами. На 100 гр отрубей приходится 11 гр. грубых волокон;
• любой хлеб, содержащий цельные зерна. Один кусочек такого хлеба содержит 1,2 — 1,5 гр клетчатки;
• некоторые овощи: свекла, брокколи, вареная спаржа, кукуруза, свежий болгарский перец, морковь, помидор, сладкий картофель;
• бобовые культуры, особенно фасоль (на 100 гр продукта 6 гр. клетчатки), а также чечевица, сладкие бобы;
• фрукты: инжир, малина, клубника, груша, яблоко. Но грубые элементы в основном в кожуре находятся.

Я отдаю предпочтение, конечно последним 3-м пунктам, потому что там нет глютена.

Еще очень замечательно чистит кишечник шелуха семян подорожника. Она разбухает и заполняет все потаенные места и мягко выводит шлаки и токсины. [urlspan]Шелуху семян подорожника[/urlspan] можно пить по 1-2 чайные ложки в день сразу запивая 1-2 стакана воды. Выпивать нужно быстро потому что шелуха сразу начинает разбухать. 

Можно поэкспериментировать и делать салаты с фруктами, а к ним добавлять орехи, изюм, чернослив. Отличная заправка — йогурт. Прекрасный летний завтрак, неправда ли? Не только полезно, вкусно, но и красивая подтянутая фигура вам обеспечена.

Худеем грамотно

Растительные продукты с клетчаткой идеально подходят для избавления от лишнего веса.

• Активно используются семена тыквы, богатые цинком, медью, фосфором, селеном, эфирными маслами, многими витаминами ( А, В, К, С, D).

Имеют много полезных и лечебных функций: нормализуют уровень сахара в крови, холестерина, это отличное противоглистное средство. Дают отличные результаты при лечении дисбактериоза, сахарного диабета, нарушении обмена веществ в организме.

Принимать следует за полчаса до еды 2 раза в сутки съедаем 2 ст. л. тыквенных семечек. Запить обязательно стаканом воды. Курс — не менее 3 — х месяцев

• Следующий продукт — пшеничные отруби.

Употребляя в сутки всего 2 — 5 ст. л. , вы полностью очистите кишечник и его стенки от слизи и остатков непереваренной пищи, которые там скапливаются и оседают. Пшеничные отруби растворяются в стакане воды и употребляются, как правило, вместе с первыми блюдами.

• Невозможно похудение и без фруктов, овощей, орехов. Комбинировать можно как угодно и использовать как завтрак, вечерний перекус, при возникающем чувстве голода.
• Включение в каждодневный рацион расторопши обеспечит мощную поддержку иммунной системе, благодаря абсорбирующим и антиоксидантным свойствам регулирует выделение желчи, замедляет старение клеток, улучшает метаболизм и убирает алкогольную интоксикацию.

Также восстанавливает функции печени. Принимается в размере всего 1 — 2 ст. л. за час до еды 1 раз в день. Запивать следует большим количеством воды, не менее 250 — 300 мл. Людям с болезнями ЖКТ не рекомендуется принимать расторопшу.

• Следует отметить также сибирскую (аптечную) клетчатку, которая не включает в себя консервантов, искусственных компонентов, а состоит из лигнина, пектина, смолы семейства бобовых и отрубей злаков и растений. Выпускается в виде порошка, который хорошо соединять с кисломолочными продуктами или натуральными соками. Курс принятия индивидуален.

Семя льна

Очень полезна и популярна клетчатка из семени льна. Имеет массу полезных составляющих и свойств:

• микро и макроэлементы, витамины А, В и РР;
• аминокислоты;
• борется с раковыми клетками, тем самым предупреждая    онкологические заболевания;
• регулирует процессы в почках и мочеполовой системе;
• очищает печень и весь организм от тяжелых металлов;
• замечательно лечит кишечник и избавляет от запоров;
• очень помогает при ожирении;
• избавляет от состояния похмелья, выводя токсины, лишнюю жидкость.

Льняную клетчатку принимают как самостоятельное блюдо (не меньше 2 ч. л. в день за полчаса до еды), так и делают коктейли, очень хорошо добавлять в кефир.

Почти каждый день я ем 1-2 чайные ложки молотых семян льна запивая 1-2 стаканами воды, лучше с утра на голодный желудок после выпитого стакана воды.

Сделать такую клетчатку проще, чем вы думаете. Покупаю семя льна, желательно органическое. Перемалываю в кофемолке. Делаю немного, чтобы она была всегда свежей. Храню в холодильнике в стеклянной баночке. Может прогоркнуть, если хранить при комнатной температуре.

Осторожно, семя льна — это фитоэстроген, может повышать уровень эстрогенов в организме.

Полезные советы при употреблении — не навреди!

Овощи и фрукты лучше употреблять сырыми, наиболее эффективны каши с фруктами, крупы и хлеб желательно приобретать с цельными зернами. Очень много необходимо пить жидкости, чтобы не возникло обезвоживание.

Чтобы употребление клетчатки оздоравливало организм, следует придерживаться нормы. Чрезмерное употребление может приводить к вздутию живота, образованию газов, плохому усвоению организмом железа, цинка, кальция.

Советуйтесь с диетологом, если Вы страдаете аллергией или серьезными заболеваниями.

Надеюсь, что новые знания принесут вам, дорогие, только пользу. Делитесь информацией с друзьями, подписывайтесь на обновления и будьте здоровы! Пока!