Слишком много сахара во фруктах?

Приветствую вас! Все, кто следит за питанием, задумываются. Как сахар, содержащийся во фруктах, влияет на наше тело? Разумный вопрос. Я всегда думала, что все сладкие плоды полезны, потому что они натуральные. Оказывается, не все. Давайте разбираться вместе.

Я стараюсь избегать лишнего сахара, особенно после обеда. И я не уверена насчет сахара во фруктах. Это то же самое, что сахар в сладких десертах, конфетах и газированных напитках? И этот вопрос проясню.

Как уменьшить употребление сахара?

Уменьшить потребление сахара — это нелегкая задача. Поскольку сахар содержится во многих продуктах, а не только в таких очевидных, как пирожные, мороженое и конфеты.

Если вы внимательно прочитаете этикетки, то увидите, что почти все обработанные пищевые продукты содержат разное количество сахара. Даже хлеб содержит сахар. Ещё нужно постараться, чтобы найти хлебное изделие без него.

В большинстве случаев вам не нужно беспокоиться о содержании сахара во фруктах. По этому поводу существует много разногласий. Прежде всего, во фруктах гораздо меньше сахара, чем в продуктах питания и напитках. Например, в яблоке содержится всего около 20 граммов по сравнению с 40 граммами в банке с газировкой.

Более того, фрукты питательны. Помимо сахара, они содержат клетчатку, витамины, минералы, антиоксидантные пигменты и другие фитосоединения, которые способствуют укреплению здоровья.

Газированная вода содержит только сахар, красители, ароматизаторы и калории. Когда вы едите фрукты, ваш организм реагирует иначе, чем на употребление безалкогольных напитков и сладостей. В обоих случаях уровень сахара в крови повышается, но повышение после употребления фруктов менее выражено.

Это верно для целых фруктов. Но фрукты в других формах, таких как соки и коктейли, быстрее повышают уровень сахара в крови. Сухофрукты дают вам концентрированный сахар намного больше, чем вы получили бы из свежих фруктов.

Если вас беспокоит содержание сахара в конкретных фруктах, проверьте гликемический индекс, в котором указано, как быстро углеводные продукты превращаются в организме в глюкозу в крови. Вы увидите, что существуют большие различия в зависимости от типа фруктов.

Рекомендую выбирать те, которые имеют низкий рейтинг (ниже 55) по шкале ГИ. Такие как яблоки (38), вишня (22), грейпфруты (25), апельсины (44), груши (38) или слива (39). К фруктам с промежуточным гликемическим индексом относятся бананы (55), дыня (65), манго (55), папайя (58) и ананас (66).

К фруктам с высоким ГИ относятся сушеные финики (103) и консервированные фруктовые коктейли (79). Если у вас диабет, также важно обращать внимание на размер фруктов, которые вы едите.

Выбирайте маленькое или среднее яблоко вместо большого (или съедайте только половину большого). Быстрый и простой способ определить правильный размер порции — это количество, которое удобно помещается на ладони.

Высокая гликемическая нагрузка некоторых фруктов может спровоцировать резистентность к инсулину и усугубить метаболический синдром (нарушение обмена веществ). Люди с этими проблемами должны употреблять в пищу целые фрукты и ограничивать порции сухофруктов до горсти в день.

Есть еще один недостаток потребления слишком большого количества фруктов – повышение уровня триглицеридов в сыворотке крови. Что может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ешьте от трех до четырех ежедневных порций свежих, сезонных или замороженных фруктов, по возможности органических. Такое количество будет безопасно для организма. Если вы едите консервированные фрукты, выбирайте продукты с водой и сливайте сироп перед подачей на стол.

Мои выводы из этого материала таковы. Правило здоровой тарелки работает везде и всегда. Половина порции — мясные продукты и крупы, а вторая половина — овощи и фрукты. Обед и ужин я ем именно так. А сладости: шоколад, торт и т.д. можно есть с утра в разумных количествах.

С уважением, Магафурова Юлия.