Рецепт пирожков без глютена на нежном тесте для всей семьи
Приветствую вас дорогие читатели и гости блога! Сегодня готовим блюдо, которое подойдет всем, кто любит изделия из теста. И при этом без вреда для здоровья и красоты. Чудеса не правда ли? Да, мы сами их творим! Итак пирожки без глютена рецепт для всей семьи.
О продуктах
Использую мою любимую мучную смесь Гарнец универсальную.
Муку из зеленой гречки. Она очень ароматная.
Фермерские молоко и домашние яйца. Дрожжи я не использую тоже давно. Их заменяю содой, гашу ее домашним яблочным уксусом. Начинка у меня лук с яичком, дочь у меня ее очень любит. Луковое перо дома рощу сама.
Для теста:
- 150 мл. воды тёплой;
- 150 мл. тёплого молока;
- 2 ст. л. меда;
- 2 ч. л. розовой гималайской соли;
- 3 ст. л. масла подсолнечного нерафинированного;
- 2 ч. л. соды;
- натуральный яблочный уксус;
- 350 гр. мучная смесь Гарнец без глютена;
- 150 гр. муки из зеленой гречки.
Для начинки:
- 200 гр. лука зеленого;
- 4 шт. яиц фермерских;
- 1 ч. л. сливочного топленого масла;
- 1 ч. л. гималайской соли.
Для румяности:
- яичко 1 шт.;
- молоко 2 ст. л.
Приготовление
- Смешиваю воду и молоко. Добавляю соль, мёд, масло, муку. Гашу соду уксусом.
- Вымешиваю тесто. Оно должно быть мягким, нежным, нелипким.
- Заранее отвариваю яички. Я их круто солю, кипят 4 минуты и заливаю холодной водой. Чищу и режу лук и яйца. Солю, добавляю масло, хорошо перемешиваю.
- Формирую лепешки. Смесь необычная, форму держит плохо, потому что без глютена. Поэтому лепешки делаю руками, при этом хорошо посыпаю рабочую поверхность мучкой.
- Кладу начинку, залепляю края. Мой пирожок очень похож на чебурек.
- На противень стелю пергаментную бумагу. Выкладываю пироги.
- Смазываю смесью яйцо+молоко для румяности.
- Ставлю в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут. Смотря какая у вас духовка.
Подаем с домашней сметаной. Наливаем кофе или травяного чая. Приятного аппетита!
Еще из этого же теста делала корзиночки с зеленым луком и сметаной. И беляши в духовке только без гречневой муки получились посветлее пирогов.
Получилось очень вкусно и сытно. После такого завтрака долго не хочется кушать.
Здесь можно почитать рецепты блинов и оладий.
Друзья, а у вас есть интересные рецепты выпечки без глютена. Пишите в комментариях к статье. Пишите какие темы вас интересуют, а я напишу подробный пост. Буду рада пообщаться.
Делитесь с друзьями полезной информацией в соцсетях — это будет лучшей оценкой для меня. Увидимся совсем скоро. Пока!