Водоросли — интересные факты, виды и роль в жизни человека

Я рада снова быть на связи с вами, уважаемые читатели моего блога! Тема сегодняшнего разговора очень интересная и полезная. Предлагаю сегодня поговорить о съедобных водорослях. Да, да, люди старшего поколения не все знают, что их можно кушать. Но вот современная кухня, а, точнее, проникновение юго-восточной кухни позволяет и нам в приготовлении многих блюд использовать водоросли интересные факты о которых мы также обсудим, ведь людям важно знать, что они употребляют в пищу.

Что же собой представляют водоросли, которые можно кушать?

Съедобные водоросли являются одним из самых древних растительных ингредиентов морского происхождения. Особенно актуальны они в азиатской кухне. Блюда с использованием растительных морепродуктов популярны в Японии и Корее, также можно найти несколько необычных рецептов в Португалии, французской провинции Бретань и американских штатах Калифорнии и Мэн.

Еще несколько десятилетий назад россияне даже не представляли, что такое съедобные водоросли. О них наши родители и бабушки с дедушками могли только читать в зарубежных романах или видеть в книгах. Больше везло людям, которые по долгу служб бывали за границей, тогда они могли отведать это заморское лакомство.

Сегодня морепродукты доступны каждому человеку практически в каждом большом и маленьком городе нашей страны. Более того, я вам скажу, что это настоящая находка для гурманов и последователей здорового образа жизни. Это идеальный ингредиент для вашего ежедневного рациона питания.

Каковы питательные преимущества потребления в пищу водорослей?

Говорить о пользе морепродуктов можно бесконечно, но я постараюсь буквально в двух словах, кратко рассказать, почему каждый из вас просто обязан включить их в рацион питания:

• богатое содержание витаминов;
• предотвращение анемии за счет содержания железа;
• улучшение свертываемости крови;
• укрепление костей и зубов;
• водоросли – самый богатый источник йода, необходимого для работоспособности щитовидки;
• снижение уровня холестерина;
• жирные кислоты в составе помогают сердечно-сосудистой системе;
• антиоксиданты замедляют старение и предотвращают хронические и онкологические заболевания.

Одним словом, хотите быть красивыми и здоровыми? Ешьте побольше морских водорослей. Обратите внимание на то, что среди долгожителей мира лидерские позиции занимают японцы. А посмотрите на японок, кореянок, вьетнамок и других жителей Юго-Восточной Азии!

Они вечно молоды, их глаза и кожа сияют, волосы имеют жизненный блеск. Их жизненный цикл не имеет четких границ, люди стареют очень незаметно и поздно. Все дело в том, что они очень много кушают морепродуктов, в том числе и водоросли.

Какие водоросли бывают и как их употреблять в пищу?

Вы можете подумать, что невозможно морепродукты есть каждый день, они быстро приедятся. Но на самом деле существует несколько видов водорослей, о которых я вам и расскажу. Также помогу разобраться, что это за продукт питания, как его правильно приготовить и в приготовлении каких блюд использовать.

Нори

Это, безусловно, самый известный вид съедобных морских водорослей, который используется в готовке суши и роллов. Нори обладает приятным вкусом, что делает его идеальным для приправы пасты и рисовых блюд. Попробуйте приготовить соус для макарон из нори с оливковым маслом, чесноком, перцем чили и семенами кунжута. Этот же соус идеален для салатов. Причем, нори не требует большое количество ингредиентов, готовить его желательно без сахара и с минимальным количеством соли.

Комбу

Темно-зеленые морские водоросли родом из Осаки. Особенно они рекомендуются для приготовления супов из овощей и бобовых, так как это делает их легче усваиваемыми. Благодаря их ярко выраженному вкусу, можно не использовать соль для приготовления пищи.

Вакаме

Это продукт, очень похож на комбу, но более мягкий по структуре. Вакаме используется для приготовления традиционного японского супа-мисо, а также для овощных супов.

Араме

Японские бурые водоросли, известные своим сладковатым мягким вкусом. Их обычно просто жарят с зеленью в оливковом масле и готовят из них салаты и закуски.

Ламинария

Это довольно крупные бурые водоросли, которые произрастают в холодных морях. Мы это растение знаем под названием морской капусты. Сфера ее приготовления широка: салаты, гарниры, супы, суши, консервы, выпечка.

Спирулина и хлорелла

Сине-зеленые водоросли, которые по содержанию витамина В12 превосходят морковь, и многие виды рыб. Главные производители органических веществ реализуют спирулину и хлореллу в виде капсул, таблеток, порошка, гранул. Эти вещества используются во всем мире в качестве пищевых добавок.

Конечно, это еще не все виды морских растений, которые успешно употребляются в пищу людьми на протяжении многих лет. Так в жизни человека, жителя Юго-Восточной Азии водоросли – это такой же распространенный продукт питания, как у нас картошка.

Конечно, кому-то их специфический вкус может показаться непривычным и неприятным, но если постепенно вводить в пищу, то привыкание пройдет незаметно. А уже через некоторое время вы и не заметите, как полюбите этот полезный и уникальный морепродукт.

Как видите, дорогие читатели, матушка-природа в каждом уголке земле дает нам средства для того, чтобы быть красивыми и здоровыми. Поэтому кушайте морские водоросли, постигайте заморскую кухню, а заодно заботьтесь о своем организме. Я с вами не прощаюсь, встретимся совсем скоро!

Как дополнение к статье у меня есть интересное видео для вас.