Рецепт вкусного клубничного raw джема без сахара

Приветствую вас на блоге! Захотелось мне разнообразить блины и чем-нибудь намазать хлебцы на завтрак. Если бы это еще было с пользой для нашего тела, то вообще замечательно. Эти два условия я решила соблюсти. Сегодня готовим клубничный джем рецепт которого я вам сегодня представлю. Начнем!

Простой состав

У меня клубника замороженная домашняя. Фермерский мёд. Лимонный сок. Псиллиум хаск или шелуха семечек подорожника. Я о ней уже писала вот тут.

Вкратце это идеальная мягкая клетчатка для очищения кишечника. Она очищает самые труднодоступные места. Из-за ее свойства разбухать, шелуху можно использовать для загущения сыроедческих джемов и соусов. Эту клетчатку покупала [urlspan]здесь[/urlspan].

Агар-агар также можно использовать в качестве загустителя. Псиллиум хаск и агар-агар оба являются растительными поэтому варенье подойдет вегетарианцам и его по достоинству оценят сторонники правильного питания.

Заготовку на зиму сделать не удастся, потому что варенье получается очень вкусным и ароматным. Поэтому быстро съедается. Джем можно добавлять в пироги и мороженое.

Весь процесс, как обычно опишу пошаговыми фотографиями.

Количество ингредиентов

• клубника замороженная 300 гр.;
• мёд 2 ст. л.;
• псиллиум хаск 2 ч. л.;
• лимонный сок 2 ч. л.

Для любителей сладкого можно увеличить количество мёда. Мне нравится с лёгкой кислинкой.

Приготовление

Даём клубнике немного оттаять.

Затем пюрируем ягоды блендером. Добавляем мёд и лимонный сок.  Высыпаем шелуху семечек подорожника.  Хорошо перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут для того чтобы шелуха разбухла и консистенция джема стала густой. Храним в холодильнике.

Подаем с травяным чаем или кофе к оладьям и блинам. Экспериментируйте со вкусами. Из смородины тоже получается бесподобно. Приятного аппетита друзья!

Дорогие читатели, чем бы вы дополнили мой рецепт? Мне очень интересно ваше мнение. Пишите в комментариях к статье.

Делитесь рецептом с друзьями. Ну, а я не прощаюсь. Увидимся скоро на страницах блога. Пока!