Новый рецепт пиццы без глютена с курицей и болгарским перцем

Рада приветствовать вас на блоге дорогие читатели! Взрослые и особенно дети любят это блюдо, потому что оно вкусное и сытное. Его подают к футбольным матчам и на детских вечеринках. Героиня сегодняшнего дня пицца без глютена рецепт с курицей и болгарским перцем. Пицца хороша, как в горячем, так и в холодном виде.

О продуктах

Для теста:

• рисовая мука 250-300 гр.;
• тёплая вода — 150 мл.;
• тёплое молоко — 150 мл.;
• мёд — 1 стол. л.;
• соль розовая гималайская — 2 чай. л.;
• подсолнечное или оливковое нерафинированное масло — 3 стол. л.;
• сухие дрожжи — 2 чай. л.

Для начинки:

• томатный соус;
• красное мясо курицы (желательно домашнее или от проверенных фермеров) — 500 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• орегано свежий или сушеный;
• фермерский сыр — 100 гр.;
• домашний майонез;
• молотый имбирь;
• соль.

Если болгарский перец магазинный, то его необходимо замочить в воде с добавлением 2 стол. л. соды на полчаса, для нейтрализации пестицидов и гербицидов. Подробнее про вымачивание овощей читайте здесь.

Куриное мясо мелко режем, заправляем солью и молотым имбирем и оставляем мариноваться, пока режем остальные компоненты. Мясо получится сочным и ароматным.

Сыр, лук и перец режем кубиками. У меня домашний белый сыр, он мягкий и плохо плавится, поэтому я его режу.

Приготовление

Заводим тесто

1. В большую чашу наливаем теплую воду и молоко.
2. Добавляем мёд, соль, масло и дрожжи. Перемешиваем.
3. 150 гр. муки просеиваем и добавляем. Вымешиваем.
4. Оставляем в теплом месте, пока не поднимется.
5. У меня это занимает в среднем 30-40 минут.
6. Когда масса поднимется, добавляем оставшуюся муку и месим руками на столе. Смесь должна получиться мягкой.
7. Застилаем противень пекарской бумагой.
8. Выкладываем тесто. Я его не раскатываю, потому что оно капризное и местами может порваться. Поэтому равномерно распределяем смесь по противню руками или столовой ложкой. Делаем бортики по ширине края формы.

Выкладываем начинку

1. Распределяем по тесту равномерно тонким слоем томатный соус.
2. Посыпаем сухим или свежим орегано.
3. Выкладываем курицу, лук, перчик и сыр.
4. Если есть необходимость солим и перчим по вкусу.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. Как только краешки подрумянятся, достаем пиццу и немного смазываем майонезом. Ставим в духовку еще на 10 минут.
7. Готовую пиццу посыпаем зеленью по желанию.

Пицца получилась с хрустящим краешком и мягкой серединкой. Подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов выпечки можно посмотреть тут.

Друзья, если вам понравилась статья, делитесь ей в соцсетях, подписывайтесь на обновления блога. Буду рада ответить на ваши вопросы в комментариях к посту. Увидимся. Пока.